微生物为什么可以杀死垫料中的有害细菌和病菌-安徽广宇生物技术有限公司

微生物为什么可以杀死垫料中的有害细菌和病毒
       为什么发酵床养猪，猪的疾病极少，除了前面说的发酵床养猪照顾了猪的心理福利，让猪回归自然天性，减少了心理应激和常规应激这个原理外，微生物发酵对垫料中的有害细菌和病毒的抑杀机制也是重要的原因之一。
      使用发酵床养猪专用菌种制作发酵床目前已有很多用户在使用了，如广东惠州、湖南永州、广西全州实验场、河北深泽县、湖北荆门、安徽、河南大连地区等，很多都上了当地的电视台节目和报纸，发酵床养猪专用菌种制作的发酵床的多个用户的实践证明：最明显的变化，就是疾病几乎没有，有要知道粪便中的细菌多不多，这谁都知道粪便中细菌肯定是很多，但发酵良好的沼气池中却是检测不到病菌的，潲水中有害细菌多不多？而用发酵床专用菌种发酵潲水喂猪的养殖场中，也极少发生猪病，比用全价饲料的抗病力还强；为什么会产生这么多误解，是因为大多数人对高活力菌种发酵抑杀病菌的机制还不太熟悉，这里简单阐述如下：
     菌液在制作微生态发酵床垫料时，经过发酵周期中的启动期，延滞期，进入对数生长期，伴随对数生长期旺盛的生长过程，发酵物料也产生了大量热量，物料温度开始上升，一般可以升到50～80度，有害细菌在温度的作用和微生物产生的酸性环境下，以及有益细菌如乳酸菌产生的生物抗菌素如乳酸链球菌素、过氧化氢、嗜酸菌素等作用下，大量有害细菌死亡或全部死亡。有益细菌在这个环境中相对耐受高温的影响，而大量保存下来。这也就是发酵杀死有害细菌的机制，而且只有经过了发酵这一过程，才能把难以杀灭的有害细菌的芽孢杀死，肯定会有人认为，有害细菌的芽孢在121度，一公斤大气压下，保持1个小时，都杀不死，凭什么，你发酵一下就死亡了呢？道理就在这里了，因为我们杀死的不是有害细菌的芽孢体，而是有害细菌的营养体，如在发酵糟渣中，尤其是发酵菌发酵鸡粪的操作中，存在大量的有害细菌的芽孢体，它们是很难杀灭的，如上所述121度温度也耐何不了它，但在发酵中，这些有害细菌的芽孢先是萌发，生成营养体，而营养体是最不耐高温的，在60度就大量死亡了，何况是在有益细菌营造的一个厌氧，和酸性的环境中，加上生物抗菌素的作用呢？所以，这样一个先萌发，后杀死的过程，其实也就是“间歇式巴斯德低温灭菌法”的原理，即间歇式低温长时间灭菌法，在50～80度温度下，这个过程可能会持续1～4小时不等。而直接去杀有害细菌的芽孢体，当然是不能成功的。
      当然，这个过程不可能全部杀死有害细菌，可能会残存部分有害细菌，但实践证明，这也是在可控制的范围内，或对动物无害化的范围内，有害的细菌也处于被抑制的状态，或不活跃的状态，经过多例喂养试验，并没有发现动物感染细菌性疾病的例子，如广东清远等发酵潲水养猪的，其喂养的猪只，甚至比喂全价饲料的猪还健康好看。
       另外一个机制就是前面说的集中优势兵力的原理，从前面已知道，垫料中有益细菌与有害细菌的比例是12800︰1，这绝对是一个干净卫生的环境，即使猪吞下了垫料中的有害细菌，但同时，也以12800倍的比例吞下了有益细菌，而且都是细菌的营养体，12800倍的有益细菌营养体与1倍的有害细菌的营养体，即使只有竞争性抑制机制（微生物学原理中的拮抗机制），也能完全消除有害细菌的负面影响，完全抑杀它。
      又有人说，发酵制作垫料时，即使产最高的高温，也杀不死病毒呵，病毒可是个不好对付的东西吧。那么这又是误会了，病毒是寄生性微生物，如果离开所寄生的宿主细胞，它是活不长的，在垫料的温度和湿度下，最多几天都会死亡，相反，在低温干燥状态下，可以存活几个月，但在湿热的垫料中，是存活不了几天的。消灭它们并不需要用采取高温等措施，说到底，它只能靠宿主细胞寄生，才能成活。所以，比起细菌来，它们反而更好对付。更何况，大多数的疾病和常见的病症都是由病菌引起，而不是由病毒引起的。
       至于病毒，它是寄生性质的，离开了猪体是处于不活化的状态，环境不利时可导致病毒死亡，我们知道大多的猪感染病毒都是低温型的，耐低温而不耐高温，耐干燥而不耐高湿环境，所以，发酵床对病毒基本上是排它性的，如口蹄疫病毒，在冬天离开猪体可以存活2个月以上，而在夏天高温干燥状态下只可以存活2天左右，简单的日晒或湿润状态下35度以上几小时可导致其死亡，终究病毒还是寄生性的，只要防疫工作程序化，它们并不比病原细菌可怕。